当前位置:首页 > 公司新闻 > 杨梅有着很多很多的食用价值

杨梅有着很多很多的食用价值

来源: 发布日期: 0000-00-00 00:00:00 点击次数: 1570

杨梅的可食部分是无数多汁小突起(肉柱)所组成的。通常肉柱圆钝的汁多,柔软可口,风味好;肉柱尖的汁少,风味稍差,但较耐贮藏,不易腐烂。杨梅要在充分成熟时才能采收。杨梅成熟期一般在梅雨多湿季节,果实成熟后易腐烂、落果。所以,应及时抓住晴天随熟随采,分期分批采收。
   
杨梅肉质细嫩,在远销过程中容易破裂流汁,沾染上污物和杂菌。为了防止食物中毒,食前必须经过消毒处理,如用盐水浸泡后,取出用冷水冲净,不但可以杀菌火病,而且可使杨梅更加可口。
   
梅果除少盆鲜食外,大多用作加工。梅的适宜采收因加工目的而异。大宗的梅加工初产品盐梅干所需的梅果采收较早,当果实已充分肥大、果肉尚脆硬时,即在黄熟前10天采收。用于加工糖梅、陈皮梅的果实,采收更早些,在果皮颜色未转淡前采收。制乌梅干、梅酱的,要求果实完熟变软时采收。制果酒的梅则在果皮黄化后采收。一般认为鲜食用青梅的适采期是种子胚乳已硬化到内果、果皮开始黄化这一段时间。
   
杨梅有生津止渴、健脾开胃之功效。还可用来造酒、制罐头。杨梅于果可直接食用,亦可作药用。腹泻时,抓上一把,熬浓汤一碗,喝下即可止泄,因其酸性有收敛作用。也可把干果制成话梅,比一般用梅子做的话梅,味道更胜一筹。
 


前一篇:夏天吃杨梅功效多多 后一篇:杨梅是天然营养品

相关推荐