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简述杨梅的保健食用方法

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杨梅又名树梅、白蒂梅、圣生梅等,为杨梅科常绿乔木植物杨梅的果实。含有维生素C、葡萄糖、果糖、柠檬酸、苹果酸、草酸、乳酸蜡质等,其中以维生素c的含量最为丰富,一般紫杨梅的品质和口感较为上乘。现代研究表明:杨梅可营养机体,增加胃中酸度。增进食欲,和胃消食,平日用于酒饭后,有助于醒酒、消食。适用于食后饱胀、饮食不消、胃阴不足、津伤口渴、伤食、呕吐、泻痢等病证的治疗与日常保健。
   
糖拌杨梅:鲜杨梅与等量白糖混合捣烂,放人瓷罐密封1周,吃时用冷开水冲调。治伤食后吐泻腹痛。
   
糖渍杨梅:鲜杨梅500克,白糖500克。杨梅与白糖拌匀,腌渍1天,待糖浸透杨梅后,将杨梅连同糖液放锅中,以文火熬至汁液浓稠,稍冷后,即可装瓶加盖备用。有生津止渴、和胃消食、解酒除烦之功。适宜嗜烟酒、暑热烦渴、食欲不振、过食油腻者食用。夏季用凉开水冲饮,冬季用热开水冲饮。

杨梅味酸、性温,食用时不宜过量,否则易伤齿损筋,令人发热、生疮、生痰。

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