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慈城梅园教你怎么样来贮存杨梅

来源: 发布日期: 2012-02-04 16:48:00 点击次数: 1825

        因为摘杨梅时正值梅雨季节,果实极易腐烂落果,所以,应及时抓住晴天随熟随采,分时分批摘收。采收时间以早晨和傍晚为宜。雨天或雨后初晴,不宜采收,不过,如果果实已相当成熟了,也应该摘收。摘杨梅时要轻采、轻放,尽量不要采取摇落果实的办法。

        杨梅要是不加处理,正常室温下贮存的期限很短很短,正是“1天味变,2天色变,3天色味皆变。”所以,控制适宜的贮藏条件是极为重要的。试验表明,杨梅采后第二天用一千ppm水杨酸泡果两分钟,能保持果实较好的品质与风味,有利于降低腐烂率。

        另据试验,在0到5℃,相对湿度为百分之85 到百分之90 的条件下,杨梅果实可以贮藏1到2礼拜保持不坏。此外,采用冷冻保藏可保鲜半年左右,但一般以贮藏1~2月供应市场为宜。摘杨梅时装果容器尽量选用小竹篓、小竹筐,并衬垫蕉叶、荷叶等,这既可起到缓冲效用,以免杨梅受挤压,又可保湿保鲜。
 


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